خالد
مدير عــــام المنتدي
الجـــــنس : 
عــدد المساهمات : 2328
نـــقــاط : 19875
تاريخ التسجيل : 16/06/2011
العمــــــر : 46
 | موضوع: المورينجا معجزة تسكن الصحراء .. تعالج امراض القلب والمخ والاعصاب والسرطان والسكر..علي منتديات سمر وشهد  الجمعة يوليو 13, 2012 9:05 pm | |
| مورينجا… مورينجا بلا دكاترة بلا لحمةالمورينجا معجزة تسكن الصحراء .. تعالج امراض القلب والمخ والاعصاب والسرطان والسكر
تعتبر المنطقة العربية من شرقها الى غربها من اكبر الصحارى فى العالم .. ومع هذه
الظروف البيئية الصعبة فإن زراعة الصحراء بزراعات تتحمل الظروف البيئية القاسية وفى
الوقت نفسه ناجعة على المستويات الطبية والعلمية والاقتصادية والغذائية هو امر
ينقصنا عربياً , ولعل شجرة المورينجا moringa والتى يطلق عليها (غصن البان) هى من
انجع الاشجار التى يمكن ان تزرع فى الاراضى القاحلة والحارة حيث تتحمل الجفاف
والملوحة وتمتاز بسرعة النمو , حيث يصل ارتفاعها الى اكثر من مترين فى اقل من شهرين
واكثر من ثلاثة امتار فى اقل من عشرة اشهر من زراعة البذور وقد يصل ارتفاعها الى ما
بين 9 و12 متراً خلال ثلاث سنوات .. لكن لماذا يطلق على الشجرة اسم الشجرة المعجزة
.. ولماذا تستحق هذا الاسم ؟! وماذا عن فوائدها الطبية والغذائية والاقتصادية ؟
يقول الدكتور على عبد الله بخيت الباحث بمركز بحوث الصحراء عن قيمة هذه الشجرة :
تحتوى عائلة المورينجا على 14 صنف من اصناف المورينجا المختلفة واشهرها Oleifera
Moringa , ولها عدة اسماء حول العالم , فيما يطلق عليها فى بعض المواقع الغربية اسم
شجرة الحياة او الشجرة المعجزة لأنها تحمل جوانب انسانية عديدة للفقراء لما يمكن ان
تمثله من مصدر غذائى مكمل لهم ولا سيما انها تنمو برياً وتنتشر فى بلاد عديدة من
قارتى آسيا وافريقيا وخاصة اثيوبيا وكينيا والسودان وشمال الهند وباكستان .. ويطلق
على شجرة المرينجا من صنف Moringa Peregrine اسم شجرة البان وتنتشر فى مصر وقد تغنى
بها الشعراء ونالت اهتمام العديد من الباحثين .. وتساعد هذه الشجرة فى علاج انيميا
الدم وامراض القلب والمخ والاعصاب والسرطان , الى جانب مفعولها فى الوقاية من
الاصابة بفقدان البصر الناتج من نقص فيتامين (أ).
من جهة ثانية فقد اجمع عدد من الاطباء على القيمة الفعالة لشجرة المورينجا فى علاج
امراض التهاب المثانة والبروستاتا والسيلان والزهرى والحمى الصفراء والروماتيزم ,
ويجرى العمل حالياً على التوسع بزراعتها فى مصر وعدة مناطق اخرى من العالم , حيث تم
التوصل الى وجودها بإحدى المناطق الجبلية الوعرة بالقرب من سفاجا بالبحر الاحمر
ووصل عددها الى عشرة اشجار فقط .. حيث قام مركز بحوث الصحراء بقيادة الاستاذ
الدكتور اسماعيل عبد الجليل رئيس المركز بارسال قرون هذه الاشجار المحتوية على
تقاوى انتاج شجرة الحياة الى بنك الصحارى المصرية للجينات النباتية بالشيخ زايد
لإجراء عمليات الأقلمة بهدف التوسع فى زراعتها خاصة محافظة شمال سيناء وانتاج شتلات
كثيرة منها باسعار تصل الى جنيه واحد للشتلة حيث تمت زراعة مساحة حوالى فدان ويجرى
التوسع فى المساحة المزروعة من تلك الاشجار.
الاهمية الاقتصادية لشجرة المورينجا :-
تتميز شجرة المورينجا بأنه يمكن الاستفادة من كل اجزائها حيث يمكن ان تؤكل الاوراق
Leaves اما طازجة او مطبوخة مثل السبانخ , كما يمكن ان تجفف وتطحن فى صورة مسحوق
يمكن اضافته الى الصلصات او الشوربة.
كما يمكن الاستفادة من القرون Pods وهى خضراء , ويمكن ان تؤكل كاملة وعندما تجف
يمكن ان نستخدم البذور المتكونة فى الاكل كالبسلة والحمص اوالمكسرات.
ويضيف الدكتور على عبد الله على قيمة شجرة المورينجا بقوله : بالنسبة للازهار والتى
تظهر خلال ثمانية اشهر من الانبات فيمكن ان تؤكل بعد اجراء عملية التحمير وهى تشبه
فى طعمها وقوامها عيش الغراب وتتميز بارتفاع محتواها من الكالسيوم والبوتاسيوم ,
وعندما تنضج القرون وتصبح بنية اللون يمكن ازالة البذور وكبسها لاستخراج الزيت عالى
الجودة ويشبه فى هذه الحالة زيت الزيتون لارتفاع محتواه من حامض الفوليك (73%) حيث
تحتوى البذور على حوالى 40% من الزيت والذى يمكن استخدامه فى عمليات الطبخ او
التشحيم او صناعة الصابون , وقد استخدمه الرومان واليونانيون وقدماء المصريين فى
حماية الجلد كما استخدمه الاوربيون فى القرن التاسع عشر للغرض نفسه.
كما يمكن الاستفادة من مخلفات كبس بذور المورينجا عند استخلاص الزيت فى اجراء عملية
ترويق المياه كبديل لمادة (الشبة) كمادة مجمعة للشوائب والبكتريا الموجودة فى الماء
وترسيبها وكذلك استخدامها فى ترويق عصير القصب , كما يمكن استخدام مخلفات اشجار
المورينجا فى صناعة كل من الورق والاخشاب.
القيمة الغذائية لشجرة المورينجا :-
من جهة ثانية تحدث الدكتور عبدالله عن القيمة الغذائية لشجرة المورينجا بقوله : "
نجد ان القيمة العالية لشجرة المورينجا تتمثل فى الاوراق والتى تعتبر مصدراً
ممتازاً لفيتامين (أ) والذى يعادل فى كميته اربعة امثال ما يحتويه الجزر , كما ان
الاوراق الطازجة تعتبر غنية فى محتواها من فيتامين (ج) حيث يعادل فى كميته سبعة
امثال ما يحتويه البرتقال وهى ايضاً مصدر جيد لفيتامين (ب) والعناصر المعدنية خاصة
الكالسيوم (اربعة امثال ما يحتويه اللبن) , كما يعادل ما تحتويه من البروتين ضعف ما
يحتويه اللبن , اما محتواها من البوتاسيوم فهو ثلاثة امثال ما يحتويه الموز , كما
تتميز اوراق المورينجا باحتوائها على نسبة عالية من عنصر الحديد لذلك فهى تستخدم
لعلاج الاطفال المصابين بالانيميا فى الفلبين.
  | |
|
ahmad Sharif
المشـرف العـام
الجـــــنس :
عــدد المساهمات : 106
نـــقــاط : 995
تاريخ التسجيل : 17/06/2011
| | موضوع: رد: المورينجا معجزة تسكن الصحراء .. تعالج امراض القلب والمخ والاعصاب والسرطان والسكر..علي منتديات سمر وشهد الإثنين يوليو 23, 2012 10:14 am | |
| بارك الله فيكم وشكرا علي المعلومه | |
|
هذه الرسالة تفيد أنك 
و يسعدنا كثيرا انضمامك لنا 
هـنـا 
